Tarama vegan

Mixez 250 g de haricots rouges cuits et égouttés avec 75 g d’huile de colza, 30 g de jus de citron, 1 c. à s. d’algues en paillettes, 50 g de tofu fumé, un morceau de betterave cuite,

1 pincée de sel.

Présentez dans un joli petit plat, entouré de radis red meat et violets passés finement à la mandoline et de tranches de kumquats.