Un dessert d'hiver réconfortant et original, des fruits frais et des fruits secs et le thé de Noel de Damman Frères, un grand classique de la marque. On l'apporte sur la table cette soupe encore fumante et parfumée pour une fin de repas digeste et légère.
Pour 6-8 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 20 min
500ml d’eau /50g de sucre / 1 càc de Christmas Tea / 3 poires / 1 morceau de potimarron de 250g / 3 coings / quelques figues sèches / 4 clémentines / 1 citron
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Pelez les poires, les coings, partagez-les en quarts et réservez-les immédiatement dans un saladier avec de l’eau citronnée. Pelez les clémentines et faites des tranches du morceau de potimarron
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Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, éteignez le feu et faites infuser quelques minutes le thé à l’aide d’une boule à thé par exemple.
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Retirez-le thé et versez le sucre, portez à nouveau à ébullition, réduisez-le feu et plongez les poires, les coings, les clémentines, les figues, les morceaux de potimarron et ajoutez un jus de citron et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes. Les fruits doivent être bien fondants.
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Servez tiède dans un bol avec un peu de sirop et des sablés.
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