poires crumble de pain


Avec des poires presque trop mûres et du pain rassi (très dur) on peut faire des merveilles comme ces crumbles.Une recette complètement zéro gâchis.


Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poires bien mûres de type Comice / 100g de pain rassis / 50g de sucre muscovado / 60g de beurre demi sel / une petite poignée de noisette

Pour servir : du labneh ou du yaourt à la grecque.


- Préchauffez le four à 180°.

- Coupez les poires en deux et retirez leur milieu pour former un trou.

- Mixez dans un blender costaud le pain dur afin d'obtenir une poudre grossière.

- Dans un saladier, faites la pâte crumble : mélangez les miettes de pain avec le sucre, et amalgamez le beurre coupé en morceaux avec les doigts.

- Garnissez le creux des poires avec ce mélange.

- Concassez les noisettes et parsemez sur les poires.

-Enfournez entre 30 et 40 minutes, les poires doivent être fondantes et le crumble bien doré.

Servez tiède avec un trait de sirop de moût de pommes si vous en avez, ou un trait de sirop d'érable. J'adore les manger avec mon labneh maison qui apporte du sel et du crémeux, un yaourt à la grecque sera tout aussi parfait.