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sablés au thé de noël


Des biscuits parfumés au thé, bien croquants et gourmands avec le petit glaçage chocolat blanc, à offrir en cadeau ou au moment du Tea time.


Pour une vingtaine de biscuits

Préparation 10 min

Repos au réfrigérateur 30 min

minimum

Cuisson 15 min

140 g de beurre /250g de farine (plutôt semi-complète ou épeautre)/ 100g de poudre d’amande / 1 pincée de sel / 100 g de sucre complet / 1 oeuf / 1 càs de Christmas Tea vert de Dammann Frères

Glaçage : 50g de pastilles de chocolat blanc / huile de coco / poudre de thé

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre et ajoutez l’œuf.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre

à lever, le thé préalablement mixé, le sel.

Mélangez avec une spatule en bois puis formez une boule à la main.

Placez au frais pour 30 minutes minimum.

Préchauffez votre four à 180 °C. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé, vous pouvez ajouter un peu de farine et découpez vos sablés à l’emporte pièces.

Enfournez pour environ 15 minutes, ils doivent être dorés, placez-les sur une grille pour refroidir puis dans une boîte en métal hermétique pour les garder à l’abri de l’humidité et qu’ils gardent leur croquant.


Pour le glaçage : faites chauffer les pastilles de chocolat blanc au bain-marie, ajoutez une petite cuillère d'huile de coco, trempez-les un à un et saupoudrez immédiatement d'une pincée de thé.

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