Des biscuits parfumés au thé, bien croquants et gourmands avec le petit glaçage chocolat blanc, à offrir en cadeau ou au moment du Tea time.
Pour une vingtaine de biscuits
Préparation 10 min
Repos au réfrigérateur 30 min
minimum
Cuisson 15 min
140 g de beurre /250g de farine (plutôt semi-complète ou épeautre)/ 100g de poudre d’amande / 1 pincée de sel / 100 g de sucre complet / 1 oeuf / 1 càs de Christmas Tea vert de Dammann Frères
Glaçage : 50g de pastilles de chocolat blanc / huile de coco / poudre de thé
— Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre et ajoutez l’œuf.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre
à lever, le thé préalablement mixé, le sel.
—
Mélangez avec une spatule en bois puis formez une boule à la main.
Placez au frais pour 30 minutes minimum.
—
Préchauffez votre four à 180 °C. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé, vous pouvez ajouter un peu de farine et découpez vos sablés à l’emporte pièces.
—
Enfournez pour environ 15 minutes, ils doivent être dorés, placez-les sur une grille pour refroidir puis dans une boîte en métal hermétique pour les garder à l’abri de l’humidité et qu’ils gardent leur croquant.
Pour le glaçage : faites chauffer les pastilles de chocolat blanc au bain-marie, ajoutez une petite cuillère d'huile de coco, trempez-les un à un et saupoudrez immédiatement d'une pincée de thé.